|
|
Ajam Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 braadkuiken of 4 niet te grote kuikenbouten
tamarindestroop
olie
1/2 tl sambal
4 sjalotjes of kleine uitjes
2 uitgeperste teentjes knoflook
1/2 tl laos
zout
1-2 tl zoete ketjap
1 tl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer het vlees dun met de tamarindestroop in.
Verhit in de braadpan wat olie en bak het vlees rondom knapperig.
Voeg de sambal, fijngesneden uitjes, teentjes knoflook, laos, en wat zout toe en laat even zachtjes fruiten.
Voeg de ketjap, het citroensap en 1 1/2 dl water toe en laat alles nog 30-45 minuten zachtjes stoven.
Schep de ingedikte saus erop en serveer het gerecht.
|
|
|